红豆馅月饼

转化糖浆、枧水，玉米油放入盆内，搅拌混合均匀。

筛入低筋面粉。

用硅胶刮刀压拌，和成面团，盖保鲜膜静置。

红豆馅分成30克左右的一份，面皮分成20克左右的一份，揉成圆球。

取一个饼皮压扁，包入红豆馅。

用虎口把面皮慢慢上推，包住馅，收圆，捏紧。 揉成圆球。

揉成圆球。

拍点熟糯米粉（少拍一点，我这个有点多了），方便脱模，放进月饼模子。

轻轻下压，直接压在烤盘上。

全部做好后，用喷壶在月饼表面喷水，

送入预热好的烤箱，190度上下火烘烤。5分钟定型后，取出，表面用羊毛刷薄薄刷一层兑好的蛋黄液。继续入烤箱烘烤15分钟即可。

出炉后先不要挪动，等待定型，晾凉后移至烤网，凉透后密封保存。

等待回油。

摆盘享用吧！

满满的带颗粒的红豆馅，我的最爱。

太好吃哦！