海捞(凉拌花生海蜇)

海蜇去咸，用清水反复洗几次，然后用清水淹没，放置一个晚上为宜！

次日再用清水洗多一次，捞起备用！开火煮一锅开水，开水量能淹没海蜇为宜！ 烧开后，熄火，把海蜇倒入开水，用筷子迅速搅拌(一分钟内完成，太久海蜇过后不脆)，然后捞出放到碗里，倒去冷开水！

放入白糖，醋(酸甜度根据个人喜好添加)，然后放冰箱冷藏！

香菜洗净切段备用！ 花生人炒到脆，冷却后去皮，拍碎，放碗里备用！

数小时…海蜇变冰冷，舀到碗里，添加香菜，花生碎末，即可来吃！酸甜脆，冰爽一下！