鲍鱼肉排

肉排用刀背双面拍松，切成四小块，加入适量盐、料酒、白糖、姜丝、蒜子腌制15分钟。

鲍鱼去除内脏，洗净后斜刀切花。

加料酒、蒸鱼豉油上高压锅压5、6分钟后放凉拿出备用。

锅中倒入多一些菜油，爆香蒜姜。

放入肉排，双面煎制成焦黄色。

放入胡萝卜与鲍鱼，放入料酒、生抽、老抽、适量水中小火焖煮。

8分钟后收汁即可。