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厨师机版吐司面包的制作
用料
厨师机版吐司面包的制作的做法步骤
配方中除黄油以外的所有材料称量到搅拌桶中，开一档，搅拌至面团能抻出厚膜。
酵母不要和糖，盐称到一起
称液体
开一档
搅拌
搅5分钟
这种状态
然后加入软化的黄油，换3或4档继续搅拌。
继续搅拌
我用厨师机一次搅拌了四个吐司的量，还用了两个厨师机。
差不多18分钟，面团就可以搅打到吐司面包所需的，面筋的完全状态。
取出面团，整理面筋，盖保鲜膜，室温，进行一次发酵。
面团发酵到2-2.5倍大时，检验面团发酵状态，然后进行排气，分割，滚圆，静置15分钟。
检验面团发酵状态
排气
分割，滚圆
最后整形，装模。
擀成长方形
卷起
在擀
卷好，装模
放发酵箱进行最后发酵
发酵到八分满，盖上吐司盖，180度预热烤箱，烘烤约40分钟出炉，震模，侧躺，晾凉。
八分满
预热烤箱
放模具
出炉
哇，金砖
吐司，吐丝～
放到手温，装袋，密封
切片
美美哒～
厨师机版吐司面包的制作的小贴士
这个方子用的450克的吐司模具，厨师机搅拌过程注意观察，面团从粗糙的状态，变为光滑细腻时，差不多就揉好了，千万不要打过头，面筋会打断的。吐司模具要放在烤箱最下层，烘烤温度和时间仅供参考。
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