馄饨初学者跟我来

冷水和面，不要太软。

肉馅和小料再加1勺花生油，2勺水(如果放点青菜，虾仁泥更棒)搅拌均匀

面皮制作就如做薄单饼，先做一大个圆，然后S形叠起， 以8cm宽切成段

以8cm宽切成段再展开成长条状

切成梯形。OK

如果从超市买皮也可以，只是本人不喜欢那个又硬又厚又难捏合。

取一片，在梯形窄头放肉馅

卷起一圈，两头捏死。

把两头捏在一起。

完成

煮时高汤最好，清水也行。下锅煮， 水开后轻搅。5_8分钟后放点青菜叶(也有喜欢放紫菜)，菜熟停火。(也可以停火后放点香菜沫)

吃的时候可以依个人口味调制汤味。喜欢麻的可以撒点胡椒粉，喜欢酸可以放点香醋。