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巧克力五仁月饼（无糖无负担）
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作者：
皓月天空
用料
巧克力五仁月饼（无糖无负担）的做法步骤
步骤 1
月饼馅的制作： 首先要将干果类用烤箱烤熟，并切成小块儿
步骤 2
用铁锅将糯米粉炒熟，慢火炒到颜色变黄就可以了，能闻到一股糯米的香味
步骤 3
将所有的五仁馅料拌制在一起，用手抓揉成团就可以了
步骤 4
巧克力皮的制作： 先将液体调制拌匀，再过筛粉类，揉成团，有油油的感觉啊，为防止皮干裂，要立即包啊
步骤 5
按照4:6的比例，皮是20克，馅是30克，分成18对
步骤 6
包的时候，先用双手将皮在手心里压成薄皮，把馅放在皮里
步骤 7
用虎口慢慢地将皮推至包住馅
步骤 8
在推的过程中，另外一个手的大拇指压住馅，慢慢向下压，使得皮顺利包住馅，一个人操作，此处实在无法拍照
步骤 9
用喜欢的月饼模具压制吧，全部包好了的样子
步骤 10
来个特写，清晰吧，油油的感觉
步骤 11
立即进烤箱，烤箱要提前预热200度，烤12分钟即可。拿出来放凉，等待回油
步骤 12
看看内部组织吧
步骤 13
皮薄馅足吧
巧克力五仁月饼（无糖无负担）的小贴士
1.月饼的口感，不是很甜，如果喜欢甜的，可以加糖或者加蜂蜜。 2.用白兰地是增加馅的香味，如果没有，可以用白酒。 3.巧克力月饼不需要刷蛋黄哦，直接烤就好。 4.做这个月饼，不需要带手套的，一点儿也不粘手的。
菜谱创建时间：2016-08-31 12:17:37
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