上桌率最高的一道菜【虾仁滑蛋】

材料备好。

鸡蛋打散，加入清水和盐搅打均匀。

翡翠虾仁室温解冻，用清水洗干净，葱切葱花待用。

打开电磁炉电源，选择“高汤”功能，奶锅下水烧开后，放入虾仁，煮至虾仁变红即刻捞出。

立马用冷水激凉，沥干水份。

激凉后沥干水份的虾仁放入蛋液里搅拌均匀。

打开电磁炉电源，选择“煎鱼”功能， .

放上炒锅，炒锅下油微烧一会，倒入虾仁蛋液。

中小火待蛋液稍微凝固时，用锅铲翻匀。

撒入葱花。

用锅铲翻匀，蛋液完全凝固立马起锅。