炸梅花肉(酥香软嫩)

梅花肉

梅花肉洗净顺着纹路切片，记得不能是块状，会柴。加料酒、姜末、酱油、盐和一丁点陈醋腌半小时以上，夏季不能太久会变质。待要炸时打一个蛋，加入地瓜粉，用手抓均匀。

热油炸至金黄色捞出即可，超级好吃。