芝士奶黄月饼

把材料准备好

黄油隔水溶化

加入白砂糖、椰浆、淡奶油、炼乳拌匀

加入奶粉拌匀

加入芝士粉和玉米淀粉混合均匀

拌匀至细腻无颗粒

上蒸炉蒸30分钟左右，中间隔10行钟打开翻拌一下，让馅料受热均匀，直至完全熟透

出锅后用保鲜膜贴着馅料表面盖好，等稍稍还有些余温的时间再将馅料拌匀让黄油能更好的被馅料吸收，放凉后放冰箱冷藏2小时

将全部面皮材料放入盘中拌匀，用手上下压拌成光滑的面团，盖上保鲜膜常温静置1小时以上，将馅料分成38克每个，饼皮分成25克每个

饼皮稍稍压扁成圆形，放上馅料

左手掌心托住月饼底部，右手虎囗轻轻捏住皮边转边将饼皮慢慢往上推直至收囗

搓圆

放入模具中

用手轻轻的压出花纹

200度预热烤箱

美美的

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将蛋黄加入一点水打匀，用毛刷沾上蛋液在碗边反复几下刮去的余的蛋液，刷上一层蛋液在月饼上

进烤箱200度15分钟左右，上火200度，下火180度

烤箱取出后转移至晾架上

美美的

放凉后打包

美美美美…