木耳炒肉丝

准备好做菜用到的材料，肉丝切好后，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。

先将锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳升水、8克生抽。

然后将肉丝上面再倒一些干淀粉抓匀，将肉丝倒入锅里，用筷子将粘在一起的肉丝都分开。

再将切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入，撒一点盐。

盖上锅盖，启动自动锅的“干锅”功能。

烹饪时间为1分多钟，时间结束后打开锅盖，用铲子将菜肴拌匀。肉丝会粘在不锈钢锅底，但是可以扒开不会粘锅底，也不会糊。