酿豆腐

豆腐切成大拇指宽的小正方形，放油锅炸成金黄色

肉末用盐，鸡精，香油，蛋清腌制。

炸好的豆腐用刀子划开一个小口，填入肉末。

把塞好肉末的豆腐放入一个碗里，放入清水，清水要没过所有食材。。然后再撒入一些盐，姜片，葱。。放入蒸锅蒸30分钟。