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彩酥月
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作者：
世界名厨学院
用料
彩酥月的做法步骤
步骤 1
饼皮制作：将中筋粉堆成粉墙状，分别将酥油、绵白糖、水放在中间
步骤 2
将1混合拌至有筋度，再将面团松弛10分钟
步骤 3
油酥制作：将酥油和低筋粉一起混合拌匀，软硬度和2相似，待用
步骤 4
将3分成三等分，分别加入草莓色、哈密瓜色和柠檬黄色香油混合拌匀
步骤 5
将4分别分割成15g一个，并将三种颜色的面团合在一起形成45g一个，再将饼皮分割成60g一个
步骤 6
用60g的饼皮包住45g的油酥
步骤 7
将6擀开以两折三层两次，然后松弛20分钟
步骤 8
8.将松弛好的7擀开，然后卷起来，再松弛10分钟。
步骤 9
将8平均分成三等分。然后擀开，再包入豆沙馅
步骤 10
摆入烤盘，以上下火200/180℃约烤30分钟
菜谱创建时间：2016-09-02 15:38:59
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