西式洋葱汤

【1】切洋葱 将1个洋葱逆纹切片，另一个洋葱顺纹切片。分成两碗备用。 Tips ▼ 在熬煮洋葱汤的过程中，逆纹切的洋葱，能充分释放出洋葱的味道，容易煮软烂；顺纹切的洋葱在熬煮洋葱汤的过程中不易被改变形状，能丰富洋葱汤的口感。

【2】炒制洋葱 将少许橄榄油倒入锅中，将逆纹切的洋葱倒入油锅中翻炒。

【3】加蒜末 将适量蒜末倒入锅中，与洋葱翻炒大约10分钟。

【4】切法棍 将1根法国棍子面包切片，每片厚度大约为1.5cm。

【5】烤面包 将切好的法国棍子面包片，放入烤箱150摄氏度烤2—3分钟。

【6】加洋葱 将顺纹切的洋葱倒入锅中翻炒。

【7】加牛骨汤 将1大碗牛骨汤倒入锅中煨煮。

【8】加黄油 将1小块黄油加入汤中。

【9】加黑胡椒 将适量黑胡椒加入汤中。

【10】加酱油 将少许酱油倒入锅中。

【11】加白兰地 将1/2大匙白兰地倒入锅中。 Tips ▼ 加白兰地是为了增添汤的香味。

【12】装锅 将煮好的洋葱汤倒入锅中。

【13】放面包片 将烤好的法国棍子面包片放在汤上。

【14】加起司丝 将适量起司丝放在面包片上。

【15】放入烤箱 将整锅汤放入烤箱，230摄氏度烤大约5分钟。

【16】成品 将烤制好的洋葱汤从烤箱中拿出，即可享用美味。

西式洋葱汤：“我长这个样子！”