什锦鲜汤

番茄去皮切块，丝瓜去皮切滚刀，豆腐切厚条，泡发木耳改小刀，脆皮肠切片，(肉丸或肉片提前准好，随机)，白玉菇洗净备用

热锅冷油爆香蒜粒，放木耳脆皮肠(香肠)稍炒出香气，放入番茄翻炒，滴小小勺生抽，兑热水放豆腐烧开

放白玉菇丝瓜和其它自个喜欢的菜，烧开，放盐调味，稍煮出锅。

如果是肉丸汤开下锅，如是肉片类提前浆好，起锅前五分钟，关小火(或关火)一片片下锅，静止不动到時间起锅。