温泉蛋咖喱包（超详细）

4个鸡蛋放入锅，倒入水，开大火煮至水沸腾，再煮3分钟

鸡蛋全部捞出，放进冰水，待用

50g红萝卜，50g土豆切丁

1个洋葱切丁

4瓣蒜头切细碎

炒锅倒油烧热，中火放洋葱翻炒

洋葱炒至金黄色，加入蒜头，肉糜，继续翻炒

放入土豆丁，红萝卜丁，倒入200ml高汤，放55g咖喱块，煮至水分基本被收干，加盖煮多10分钟，时不时打开翻拌一下

煮到浓稠，装碟，待用

4g酵母放入60g温水中

185g高筋面粉，加10g糖，1g盐，1个鸡蛋，倒入酵母水混合液，搅拌好，揉成团

面团揉至表面光滑，加入10g无盐黄油，再揉10分钟，包上保鲜膜放温暖地方发酵60分钟

面板撒薄粉防粘，面团放面板上，用擀面杖擀开排出空气

平均分为4份

拿出其中1个面团，擀成圆饼状（直径约15厘米）

中心位置放两勺煮好的咖喱，四边留空

拿出冰水里的4个鸡蛋，全部剥壳

放1个剥壳鸡蛋在咖喱上，再加两勺咖喱盖住鸡蛋

双手各拿起面皮的一边，拉起，合到一起

收紧开口（类似包饺子）

稍微滚动一下，使连接口光滑一点

用刷子蘸水，在面包表面刷上薄薄一层水

整个面包裹上面包糠

全部做好，放室温发酵30分钟

锅内倒油，煮沸（开始有泡泡），放入发酵完的面包，中火炸4分钟，至金黄色

夹出面包，晾凉一点

切开！(^O^)／可以吃啦～