苏式肉松月饼

称好辣肉松、白豆沙、白芝麻。

戴上一次性手套拌匀、搓成团，一个是35克。感觉干一些，或者增加口感，可放入沙拉酱(我放了)。

油皮的材料混合，揉成光滑的面团(要达到有韧性的膜状，后面的擀卷才不会破皮)，盖上保鲜膜松弛30分钟。

油酥的材料混合、揉匀(没有干粉状即可)，盖上保鲜膜。

油皮分成28个等份，一个是16克，盖上保鲜膜。

油酥分成28个等份，一个是12克，盖上保鲜膜。

取一个油皮按扁，包入一个油酥，收口朝上。

然后从中间往两端擀开，成牛舌状，然后从上往下卷起来。

依次卷好后，盖上保鲜膜松弛20分钟。

取一个卷按扁，从中间往两端擀开。

然后从上往下卷起来。

依次卷好后，盖上保鲜膜松弛20分钟。

取一个，按压中间处，两头合并压扁。

擀成中间厚，周边薄的圆形面片，放入一个肉松馅。

右手按住馅料，左手旋转面皮，不断网上推，并收口。

依次包好后，放入烤盘。

用印章盖上漂亮的图案，或者用筷子点上圆点。

预热烤箱180度中层，25分钟左右，微微上色即可。

出炉后，晾凉再密封存放。