广式栗子月饼

1.将花生油和枧水拌匀。

2.拌匀后再加入糖浆，搅拌均匀。

3.最后加入过筛的高筋粉、低筋粉、苏打粉拌匀

4.用保鲜膜将3包好，然后松弛3小时。

5.面糊过3个小时后必须再加入少许的低筋粉拌。

6.将松弛好的5分割成20g一个，再将栗子馅分割成43g一个。

7.将栗子馅包入饼皮中。

8.用模具将7压印成型。

9.然后摆在烤盘内。

入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液

11.将10再烤6分钟左右，出炉刷上光亮剂。