卤牛肉

Name: 卤牛肉
Ingredients: 牛肉; 辣椒皮子; 冰糖; 辣皮子; 花椒; 桂皮; 老抽; 生抽; 盐

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作者： Tommy啊啊啊啊啊啊

用料

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切手掌一样大的块，用水抄，拿出洗净

步骤 2

锅热油，化糖色，炒牛肉块。糖色炒好放老抽接着翻炒，放2个八角，桂皮，辣皮子，一把花椒。炒

步骤 3

香味炒出后，加水炖。炖一会再放生抽、老抽、咸盐（汤要偏咸。

步骤 4

炖1小时后，放一晚上。第二天加热食用

卤牛肉的小贴士

1 肉吃完后，汤冻起来做成老汤。下次炖就不用炒牛肉了，肉抄完后直接放入老汤中，再加水、生抽老抽盐。 2 用老汤时最好将里面的花椒大料辣皮子捞出，放新的，主要用汤

菜谱创建时间：2016-09-08 17:41:51

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