干莲子不用提前泡水,直接加水入高压锅压20分钟,因为是干莲子比较吃水,所以得多放水以免煮焦了
用料理机打成泥
油和糖可以一起下锅,倒入莲蓉翻炒,因为我用果汁机摇的泥没什么水份,很快(大概半小时)就炒好了,就是没那么细腻