牛油虾

大一些的可以切成两半，小一些的可以把虾背剪开一些。比较容易入味。洗净之后稍微晾干些。

热锅下黄油块，用量可以自己调整，黄油融化之后比炒菜用的油多些就行。

黄油液烧热，放蒜末煸炒，建议用小火。因为我厨艺不精，放大火特别愿意糊，不好控制。蒜沫炒至出香。

放虾入锅，继续煸炒，让虾均匀受热。等虾全部变色后再翻炒半分钟左右。

放淡奶油，沿着虾的外圈均匀浇入淡奶油，继续翻炒。放盐，放糖，口味程度自己掌握。

放芝士片，建议芝士片撕碎后均匀放入锅内，因为芝士片不好融化，而虾肉比较容易熟，炒太久的话虾肉就老了。

等到芝士融化的差不多，整体都变的稠一些的时候就可以出锅了。