用刀在鸡翅两面划几刀
放入盐、生抽,抹匀,放置10分钟
起锅,放入少量的橄榄油,待油温上升至8成热时,调小火下鸡翅煎炸至2面金黄时,盛出待用
另起锅倒入红酒,待沸腾后下鸡翅、姜片,中火加盖5分钟,收汁装盘,撒上葱花即可