海参泡发

略洗干净，整个过程不要有油，影响泡发。浸水没过海参5cm放入冰箱冷藏2天泡软，保证早晚换水。

去沙嘴、杂质、根筋，清洗干净，煮开水后放入海参小火煮30分钟，关🔥焖至凉透，筷子轻松穿透。500g65头左右煮30分钟，随大小增减。

再放冰箱冷藏室浸2天左右，同样早晚换水，海参喜冷，煮后泡0度左右冰水越会长。