蒜蓉开边虾

阿根廷红虾解冻

虾解冻的时候，用大概4头大蒜的量，做成蒜泥，我用了压蒜器，很方便

将红虾做抽虾线和开边处理，然后放在淡盐水中浸泡半小时。

热锅下油，将蒜蓉炒出香味，加盐和味精调味，注意不要炒过了，不然就不香了。

冷却后将蒜蓉码在开边虾上，放进蒸锅，水开后蒸4-5分钟，不要蒸太久，蒸久了就不嫩了。

蒸好出锅，洒葱花，淋热油，出锅，就可以上桌了。