【可乐翅根】咸甜鲜美 肉嫩色丽

翅根用清水洗净后，刀划几口子，方便快熟和入味。

葱、姜切丝。

炒锅放油加热，煸香葱、姜丝，加入翅根翻炒。

翅根在翻炒中会不停出油，故类似煎炸，待色泽变黄时，倒入可乐，以没过翅根为宜。

盖锅盖，中小火焖煮20分钟左右，同时加入盐和味精调味，以及老抽上色。