素油蛋黄酥

将蛋黄用玉米油浸泡了一天，然后放在烤盘上洒了一些北京的二锅头白酒，烤箱放在180度，烤大约15分钟，中间把蛋黄翻一下。

将水皮和油皮分别和成软面团，然后揉到光滑，放置20分钟。各分成12份。具体酥皮的操作，如何包馅等等步骤，网上都有，而且大同小异，我就不再多介绍了，也没拍照片。包好后刷一次蛋黄液，然后放180度烤箱烤10分钟取出，再刷两遍蛋液，放上装饰的芝麻（一般放黑芝麻，我家只有白芝麻），再放回烤箱继续烤20分钟即可。

外观很好，就是蛋黄不够油不够桔黄。