莲蓉酥 不是凤梨馅的凤梨酥

黄油室温软化，加入全部的糖与盐，打发至发白；

将鸡蛋黄分2-3次加入黄油中， 直至全部混合均匀；

将全部的粉类放倒入黄油中，混合均匀至柔软的面团状态，盖上保鲜膜醒发20分钟左右；（如果可能最好过一次筛，因为杏仁粉出现颗粒的概率较高）；

将莲蓉馅等分成25G\11等分，滚圆备用；

面皮部分等分成30G每份，共11份，揉圆备用；

取一份面皮，用手压扁延展开，用手指的虎口部分以及手掌的弧度部分协助将馅料包裹包；

用模具将面坯定型，携带模具一起摆放在烤盘中；

烤箱320℉烤制16分钟，拿出来翻面，降至300℉再烤制16分钟即可。

多啰嗦一句，点心放凉后，密封放入冰箱冷藏一晚口感会更好。