桂花菌煎蛋

清洁干桂花菌：将脚部有泥沙的剪掉（注意节省原则，达到目的就好，建议平时空闲时间整理）。

小容器淘洗：注入刚刚没过菌子的水量，快速抓洗（反复五~六次），同时达到清洁、发泡的目的。

腌制桂花菌:向淘洗好的桂花菌加入少许蛋黄和少许盐，抓匀。

炒制配料:将切好的姜末、小葱段、蒜末、青红辣椒碎放入油锅炒制。无需盛出。

炒制桂花菌:在上一步骤的配料中加入桂花菌，翻炒半分钟，后盛出所有。

在盛出的桂花菌中打入鸡蛋，加入少许盐和少许酱油，搅匀。注意:要少盐，桂花菌不吃盐。

中火煎鸡蛋饼。注意:要双面煎香、黄。煎的太嫩，桂花菌不香。

成品如图。