用APP打开 
啤酒鱼
7.5万人浏览 3516人收藏 24人做过
作者：
仅收藏勿扰
用料
啤酒鱼的做法步骤
步骤 1
鲜活鲤鱼一条 去内脏 鱼鳃 腥筋
步骤 2
按照阳朔做法 鱼鳞不用去
步骤 3
横批成两半
步骤 4
家庭做法嘛 斩成大块 家里锅小放不下整条的 放少许盐腌制20分钟
步骤 5
小料头：葱姜片 干椒 豆瓣酱 本来想放桂林辣酱的 没买到
步骤 6
辅料：番茄 青椒 怕不辣 添加少许小米椒
步骤 7
锅烧热 滑油
步骤 8
鱼皮朝下煎制
步骤 9
煎制金黄就可以了 捞出
步骤 10
锅留底油 炒香葱姜 豆瓣酱
步骤 11
鱼肉朝下铺好
步骤 12
自酿啤酒出场了
步骤 13
啤酒倒入 刚刚没过鱼肉正好 加蚝油 糖少许 大火烧开
步骤 14
炖至汤汁略显粘稠 放入番茄 青椒 继续炖煮
步骤 15
汤汁粘稠 放少许鸡精出锅
步骤 16
装盘 没找到小葱 来点香菜意思意思吧
步骤 17
步骤 18
步骤 19
步骤 20
步骤 21
步骤 22
步骤 23
这道自己感觉的啤酒鱼就出锅了 先来说说味道吧：没想到鱼皮可以这样好吃 沾满浓浓的汤汁 鱼鳞脆 沾满浓浓的汤汁 鱼肉软烂 没有一丝腥味 淡淡的麦芽香哦
菜谱创建时间：2016-09-22 00:17:11
评分 7.4 22 人做过
6 人做过
评分 8.7 11 人做过
评分 7.8 263 人做过
评分 8.1 179 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 10 人做过
评分 8.1 21 人做过
评分 8.9 500 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 9.0 12 人做过
评分 7.9 23 人做过
评分 7.0 19 人做过
评分 8.9 165 人做过
评分 9.2 21 人做过
3 人做过