酸瓜鸡

草果，八果，桂皮，干辣椒

姜 蒜 小米辣

酸木瓜

酸木瓜切片

鸡肉洗净

全图

首先，锅里放油

我习惯把鸡肉里面的鸡油炼油，不浪费

炼完油后把干辣椒，桂皮，草果，八果放入炒香

放姜，蒜，小米辣炒

炒片刻后加入冷水

鸡肉放进冷水中

放盐

大火煮

大火炖煮10分钟后，可换小火炖半小时的鸡肉 半小时后加入切片后的酸木瓜

开大火

大火炖煮5分钟后，木瓜的酸味基本就能出来，此时，可以换小火，小火炖煮30分钟 因为怕小伙伴不会吃酸的，所以加一点点红糖

半小时后，就可以出锅了 刚炖好就有人来品尝 用打包碗打包送给小伙伴

总结：我个人觉得，不该放红糖，桂皮别多哦，看朋友吃的开心，我也很开心。