烤个栗子

先把栗子洗干净，把上面的绒洗掉，然后控干水。 同时在桌面铺一张毛巾，把栗子放在上面，这样不但可以利用毛巾把栗子表面的水吸掉，同时栗子不会打滑。 然后用一把小刀，把栗子凸出拿一面朝上，不要用手按住栗子，直接用刀对准轻轻一剁，就可以切开栗子壳了，不要切太深。 每个栗子切一个十字花刀。

每个栗子切一个十字花刀。 如图：

切好的栗子。

把栗子放在锅中，放入冷水直接煮，盖上盖子，直到栗子的切口有爆开，轻微见到栗子肉。 同时可以适量加点白糖，来弥补水煮流失的糖分。图片我是加了两大勺。

煮好的栗子如图。 若是喜欢水煮的，比较湿润的栗子，此时可以一直煮，水开后煮20分钟，或直到栗子熟透了。 若是喜欢烤的，就捞出，控干水分。

整齐码在烤盘上，最好垫上锡纸或油纸。 开口朝上，上下火200度，不用预热，直接烤15分钟，然后把栗子翻面，再烤15分钟，或直到栗子有香气飘出。 具体温度和时间要按实际烤箱而调节。有热风功能的烤箱可以选择热风烘烤。

烤好的栗子如图。 烤的过程不会有爆裂声，不用担心危险。

烤过的栗子会有一种干香。

烤好的栗子，很容易剥掉栗子皮，皮特别干和脆。

栗子趁热吃最好吃了。

切栗子皮的步骤一定要注意安全，耐心一点，不要急于求成，不然容易伤到手。

香喷喷的栗子。

成品。