葱花➕两颗八角,入热油锅炸,葱花变褐色前,关火,倒掉葱花和八角。备一小碗生面粉,将葱油倒入,搅拌均匀,作为油酥。
将面团分成剂子,每个剂子擀成长方形。我喜欢吃薄饼,所以擀得很薄。均匀撒盐和白胡椒粉,涂抹油酥,撒上葱花和黑芝麻。
将面饼像折扇子一样折起来。然后向内卷起来,压扁,擀成圆形。
锅热,入少许油,中火,把葱油饼煎得两面金黄。稍凉,便可开吃了!
1、作为油酥用的生面粉量不要太多,油酥成很稀的糊状便可。 2、一定不要大火煎饼,否则容易焦。