倭瓜糕

将倭瓜洗净。

切块，放入锅中，大火蒸熟。

蒸至用筷子一捅就裂开时就熟了。

剩热将皮肉分开，放入盆中。

乘热压碎成倭瓜泥，放入糖和少许油，搅拌均匀，成倭瓜泥。

和成细腻的倭瓜泥。

取一盘子，底抹少许油。

将倭瓜泥倒入盘中，抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷却。

切块，装盘享用。

皮部份的做法与此相同。