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超软双色吐司
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作者：
啊呜511
用料
超软双色吐司的做法步骤
步骤 1
种面团的材料混合揉成光滑的面团
步骤 2
盖保鲜膜放在温暖处发酵至四倍大
步骤 3
发酵好的种面撕成小块,加入主面团A中的材料，参考普通面包揉面手法后油法揉至可以扯出较为结实的透明薄膜
步骤 4
面团均分为两份
步骤 5
主面团中的材料B可可粉与清水混合加入其中一半面团
步骤 6
揉均匀
步骤 7
原味面团和可可面团各自均分为两个小面团
步骤 8
滚圆盖保鲜膜醒发20分
步骤 9
松弛好的面团依次擀成长方形，
步骤 10
卷成条状，捏紧收口
步骤 11
依次搓长
步骤 12
一条可可一条原味两条一组八字形扭出花纹
步骤 13
放入屋诺25厘米长条模具中
步骤 14
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵 用手轻碰面团不会回弹或者缓慢回弹即可
步骤 15
烤箱170度预热后放入模具 中下层，上管150下管160度烤制28-30分出炉
步骤 16
脱模冷却
超软双色吐司的小贴士
1、配方中的液体量请灵活调整，不绝对。 2、不喜欢可可粉可以用抹茶粉或者红曲粉，都不喜欢直接省略主面团材料B，原味即可做出非常松软香浓的超软吐司 3、觉得量大可以所有食材减半，模具可以利用手中有的，注意容量 4、不想做中种法可以把种面团和主面团材料相加按照直接发流程操作。各位随意。
菜谱创建时间：2016-09-23 13:44:48
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