清炒南瓜

把嫩南瓜去皮（如果是那种皮也很嫩的，可以不去），切成小块

油烧热，把大蒜拍碎和八角一起放入油锅烹香，然后倒入南瓜翻炒一会，加入盐、鸡精。然后加水至盖住南瓜。烧到汤汁稠了，收汁即可。