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上海小馄饨
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作者：
阿丽上海
用料
上海小馄饨的做法步骤
步骤 1
肉酱，一个鸡蛋，盐，鸡精，料酒。要偏咸一点，调成稍有劲的肉酱。
步骤 2
就这么点肉，不可以多。皮放食指中指间
步骤 3
在皮中心用馅片工具稍用力压一下
步骤 4
轻轻捏起来，用工具从外皮稍合拢起来
步骤 5
轻捏一下，这步很关键，不能捏死，成品后会象面疙瘩，松松的皮没合拢也没事，肉馅会自行沾住皮，这就是为什么要用纯肉馅
步骤 6
成品应该皮内有一定空间，空心+内馅
菜谱创建时间：2016-09-24 09:18:57
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