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百香果奶酪蛋糕
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作者：
可乐乐777
用料
百香果奶酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
奶酪室温软化后隔热水打匀，牛奶分两次加入打匀后离开热水。 鸡蛋分开蛋白和蛋黄
步骤 2
奶酪加入百香果汁拌匀
步骤 3
加入玉米油拌匀
步骤 4
加入蛋黄拌匀
步骤 5
加入过筛好的普通面粉80克和20克玉米淀粉拌匀（不要画圈搅拌以免产生面筋）
步骤 6
蛋白加入几滴柠檬汁打出大泡后分三次加入砂糖打至9分发（5克玉米淀粉和最后一次砂糖一起加入）
步骤 7
取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，再加入剩下的蛋白拌匀
步骤 8
放入模具，烤箱170度预热好，隔水蒸烤20分钟后视表面上色情况覆盖锡纸，转140度再烤25-30分钟左右，烤完再焖20分钟取出
步骤 9
凉后放冰箱冷藏后食用口味更佳
百香果奶酪蛋糕的小贴士
家里正好没有低粉了，用80克的普通面粉和20克的玉米淀粉混合做的。如果用低粉就是100克。 百香果汁和牛奶加起来总量70克，不喜欢百香果籽的可以过滤掉，也可以用料理机打碎。 这个量可以做8寸模一个，用8寸模要适当延长烤的时间
菜谱创建时间：2016-09-25 10:31:16
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