松饼

蛋白蛋黄分离各自放到无水无油的碗里，蛋白里滴几滴白醋

蛋黄倒入牛奶，盐，细砂糖，玉米油混合均匀

低粉过筛到蛋黄糊里，以翻拌的手法搅拌均匀

蛋白分三次加入细砂糖打发成蛋头提起有个大尖角就可以了

取三分之一蛋白糊跟蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的三分之二也翻拌均匀，不要过渡翻拌，这样蛋白消泡就不松软了

不粘锅开小火，拿个大勺，一次一勺，面糊要快点倒下去，不能一点点的，不然会形成一圈圈的痕迹，等到面糊上冒出气泡(如图)就可以翻面了

全部煎好就可以淋上酸奶，摆上自己喜欢的水果，可以开动了，超级松软的有木有？