杂蔬沙拉--减肥运动代餐

杏仁和南瓜子各10克(我买的是原味烘焙好的，直接捣碎就能用，如果是生的，先炒熟或烤一下再用)。

1、鸡蛋煮熟切开装盘。 2、菜花和胡萝卜洗净，切小段。锅里烧开水，加点盐，煮五分钟左右。捞出晾凉装盘。 3、淮山去皮切厚片，冷水下锅煮久一点。大概20分钟左右，试一试熟透了就捞出晾凉装盘。 4、番茄去皮切片装盘。 5、取几块金枪鱼罐头肉装盘。 6、杏仁和南瓜子捣碎，倒在杂蔬上面。

加入调味料，橄榄油、鲁花9度白醋或柠檬汁、沙拉酱(一勺约7克)、肉松、现磨黑胡椒一点点。搅拌均匀即可。 金枪鱼在搅拌时把肉撕成小块，让金枪鱼的美味散发出来。 非常丰富的杂蔬沙拉就做好了。

我这次用的是这种9度白醋，味道会比凉拌醋酸，当然，最好还是用柠檬汁。

我对食物的营养价值没有过多的研究，只是认为，适当补充蛋白质、维生素和粗纤维，并且少油少盐少糖，就很适合运动时期的营养代餐。