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黑可可戚风
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作者：
Chefmade学厨旗舰店
用料
黑可可戚风的做法步骤
步骤 1
蛋白和蛋黄分别放入无水无油的盆中
步骤 2
蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌至无油星
步骤 3
加入糖粉搅拌至融化
步骤 4
加入低粉和黑可可粉的混合过筛物
步骤 5
翻拌至无干粉备用
步骤 6
蛋白用打蛋器打至鱼眼泡加入几滴白醋
步骤 7
分三次加入白糖
步骤 8
打发至提起打蛋器蛋白呈坚挺的小角即可
步骤 9
蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次彻底翻拌均匀再加下一次
步骤 10
翻拌好的蛋糕糊倒入模具中并震去大气泡，烤箱150度预热烤50分钟左右即可，出炉后立刻倒扣，彻底晾凉后再脱模
菜谱创建时间：2016-10-02 14:00:54
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