、秀珍菇炒蛋。

1、洗秀珍菇。

2、热锅，放入秀珍菇干煸1分钟，加一点点水和盐，翻炒均匀，盖锅盖。

3、打蛋。加少许水和盐，搅打均匀。

4、蛋液淋入锅中，等其凝固再用筷子翻一翻。

5、关火，起锅，盛盘，开吃！