柚子皮蜜饯

先将柚子用盐擦洗干净。然后将柚子皮留一点白色的并切成细丝，用盐腌拌。

腌制十几分钟后，用清水漂洗，重复一次，然后拧干水。

锅上坐水，水沸腾后，将处理好的柚子皮倒入，煮十分钟后关火。

待水凉后，将柚子皮捞出拧干水分。

锅中放入一小饭碗水，放入白砂糖，煮至溶糖，倒入柚子皮。炒至八成干时，取出，放入微波炉中，中火叮十二分钟，其中两分钟翻动一次，直至柚子皮蜜饯干爽即可。