蒜苗肉炒粉

肉切薄片，放小碗内，加少量黄酒，酱油，胡椒粉，搅拌均匀，腌制5－10分钟

腌制肉的时候，可以开始切蒜苗。蒜苗的根部先用刀拍软一些，切斜口（注意是斜口），切下的蒜苗根部和叶子分开放置，等待备用

小米椒切成小段，等待备用

锅内烧油，大火加入腌制好的肉，翻炒。炒到肉半熟时，加入蒜苗的根部，先进行翻炒。

待根部稍稍炒蔫，加入蒜苗叶翻炒加小米椒，翻炒一小会儿

翻炒至蒜苗叶也有些发蔫的时候加米粉，加入米粉后一定要不停地翻炒，加酱油，辣椒粉，盐，大火翻炒至锅底部有些粘，加入少量水（一点水就够了，不要放多了水），翻炒出锅。

出锅后米粉就好了，赶紧吃起来吧～