鸡肉切小块;蒜头切蓉,一半放入鸡肉内,预留另外一半。
鸡肉内加入鸡蛋,生粉,白胡椒,五香粉,糖,生抽,料酒,麻油,拌匀。
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少三小时。越久越入味。
炸锅内加入足量油,加热到筷子插入冒泡。鸡肉用粗红薯粉包裹均匀。
下锅炸,用中火炸,其中需要不停翻面。炸制金黄且肉熟后取出。放入九层塔快速炸一下,和炸好的鸡块放在一起。
最后撒上适量椒盐翻拌均匀,即可趁热食用啦~