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豆沙面包（直接法）
1691人浏览 144人收藏 5人做过
作者：
王令王令
用料
豆沙面包（直接法）的做法步骤
步骤 1
把材料从牛奶开始依次放入厨师机中(除黄油外)，顺序不要乱，启动揉面，若是放入面包机中也是这个顺序。
步骤 2
揉10分钟后加入黄油再揉10分钟就出膜了，我的是厨师机出膜比较快，用面包机揉时间要长一点，反正就是要揉出膜才行。
步骤 3
放入烤箱发酵1小时左右，旁边放碗热水以保持湿度！
步骤 4
发酵至两倍大，用手指在当中戳一个洞，不回缩则表示已发酵完成。
步骤 5
擀压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 6
分成7等份。
步骤 7
擀成中间厚边缘薄的圆形，放上豆沙。
步骤 8
收口捏紧，收口朝下放在模具中。
步骤 9
依次排好在模具中。
步骤 10
这种是直接擀开铺上豆沙。
步骤 11
由下而上卷起来放在纸托中。
步骤 12
再来一种，擀成中间厚边缘薄的圆形，放上豆沙。
步骤 13
收口捏紧朝下，稍微压扁一下。
步骤 14
用剪刀剪成花形。
步骤 15
继续放入烤箱发酵1小时左右，旁边放碗热水以保持湿度！
步骤 16
二发好以后表面轻刷蛋液！撒上黑芝麻。
步骤 17
放入烤箱160度烤15分钟。
步骤 18
出炉后凉至手温即可装袋。
步骤 19
成品图
步骤 20
成品图
豆沙面包（直接法）的小贴士
1、发酵的时间不是定数，具体看状态的。 2、卷的时候不要卷太紧，太紧会影响发酵的。 3、烘烤的温度和时间请根据自家烤箱脾气。 4、做了3种做法，还有很多种做法的，同样的方子可以灵活运用的。
菜谱创建时间：2016-10-09 21:37:48
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