芥末鸭掌

鸭掌买来就是已经去骨的，用来吃火锅用的。所以煮的时间也不需要很久。

锅内倒入足量水，加入葱段，姜片和料酒。

煮开后下鸭掌，煮约5分钟就可以了。（我买的鸭掌不需要煮太久，可以根据实际情况改变煮制时间）

捞出后，冷水洗净两遍，备用。

芥末加柠檬汁稀释

加入蛋黄酱和炼乳拌匀即可。如果觉得不够辣，可以再根据情况加入少许芥末。

将鸭掌和芥末酱拌匀即可食用。