番茄肉酱意大利面

洋葱和番茄是必备的，不过国内的意面酱大多自带酸甜味，所以番茄不会太影响味道。辣椒和蘑菇随意，我喜欢带点辣味的。此时开始煮面，意面需要较长时间才能煮软，在水中放勺盐。

切碎，洋葱炒不化，不切碎点会影响酱的沾着。猪肉糜加盐放在一边待用。面条注意翻滚下以免下面粘住。不要在里面放油，没用的。

肉糜和大蒜辣椒先炒一会，半熟后盛出。余油炒熟洋葱和番茄/蘑菇，等番茄完全化了后加入意面酱中小火搅拌，加入肉糜和食盐。如果酱比较平淡可以再加白糖。取适量浇在煮好的意面上，加罗勒和奶酪。