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咸吐司
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作者：
馥铭
用料
咸吐司的做法步骤
步骤 1
除了黄油外，所有材料放进厨师机揉至面团光滑(酵母不能和糖盐放一起).
步骤 2
加入软化好的黄油揉至扩展阶段
步骤 3
面团揉光滑盖上保鲜膜放盆里进行一次醒发
步骤 4
面团醒发至两倍大，用手指蘸面粉扎进去不回缩不反弹就可以了
步骤 5
面团平均分成5份滚圆
步骤 6
盖湿沙布醒15分钟
步骤 7
醒好排气杆长卷起再醒5分钟
步骤 8
再杆长卷起放入模具做最后醒发
步骤 9
醒至八九分满加盖，200度上下火预热烤箱10分钟，这时应该就能涨满盒了，放进烤箱烤38分钟
步骤 10
出炉马上脱模放网架上晾，在盒子里湿气会闷收腰
咸吐司的小贴士
我用的是海氏60L的烤箱，模具是三能1000g的不粘模具
菜谱创建时间：2016-10-13 14:29:13
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