双椒奶酪面包圈

Name: 双椒奶酪面包圈
Ingredients: #主面团; 250克高粉; 35克低粉; 3克即发干酵母; 2克盐; 30克细砂糖; 115克水; 40克蛋液; 35克黄油; #馅料; 80克玉米粒; 50克青椒; 65克红椒; 30克培根; 50克马苏里拉奶酪; 适量橄榄油和盐; #表面装饰; 适量蛋液、白芝麻、生菜、番茄; 三能金盘1个，直径约25cm份量

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作者：陌大婶

看国外面包造型介绍时看到这款，用自家金盘也仿制一把。难度不大，配合一点时蔬装饰，颜值还成。夹馅口味多变，加了奶酪后就象吃内包的披萨，好玩。期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里（不再一一通知了）。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^ 若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长。

用料

双椒奶酪面包圈的做法步骤

步骤 1

主面团材料除黄油外放入面包机揉面20分钟后，加入软化的黄油，继续机器揉面10分钟。取出在揉面垫上手工摔打5分钟左右，取出检视出膜状态

步骤 2

发酵期间准备馅料。玉米煮7成熟剥粒，青红椒切丁加培根粒与少许橄榄油加微盐煸炒2分钟，冷却后与玉米粒和奶酪拌匀

步骤 3

揉好的面团入面盆，盆覆保鲜膜，烤箱发酵45分钟膨胀2.5倍左右取出面团，按压排气，面团总重470克，均分为2个面团，每个约重235克，覆膜松弛15分钟

步骤 4

面团松弛结束擀成30×20cm长方形，每个面团可分切成均匀的8片等腰三角形面片

步骤 5

如图以同心圆为中心层叠等腰面片，共16片围成圆圈。必要时可在中间摆一个圆模具或倒扣碗，以保证弧度一致。

步骤 6

将馅料均匀铺呈在中心区域，折回面片包裹住馅料，如果尖头部分面皮过长可内折两圈，收尾于中心面皮底部，各处捏合紧密，以防二发或烤制时裂开

步骤 7

依次包裹捏合完成，烤箱二发45分钟，表面刷蛋液洒适量白芝麻

步骤 8

放入预热190度烤箱，中层上下火20分钟左右

步骤 9

配上简单的蔬菜，颜值就提升不少

步骤 10

面包组织绵密，表皮芝香，内馅丰富还有二荆条青椒刺激味蕾

步骤 11

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步骤 12

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双椒奶酪面包圈的小贴士

1. 分切的等腰三角形腰长不宜过长，否则腰太细包裹馅料的围度就不充裕； 2. 包裹的馅料可自行搭配其他荤素，口味轻重自行调节； 3. 室温保存面包尽量2、3天内吃完，未吃完也不要放冰箱，室温密封保存即可； 4. 各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅作参考，火候控制参考实际烤制情况； 5. 面团的液体材料不建议一次加入，建议最后留小部分液体材料，待观察后再行适量添加； 6. 所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖份比重

菜谱创建时间：2016-10-13 16:26:01

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