蔓越莓饼干

备齐原材料，黄油软化。

鸡蛋+盐打散成蛋液，低粉，奶粉过筛备用。蔓越莓切细备用。

软化的黄油与糖粉拌匀

再用打蛋器低速拌至顺滑，在快速打到泡法，具体表现是黄油变得蓬松，体积增大，颜色变浅，发白，出现扇形纹路。

少量多次加入鸡蛋液，直至鸡蛋完全融入黄油。

不能用手揉面，要用铲子翻拌，以防起筋。

当面粉完全和入黄油再加入蔓越莓拌匀 。拌匀就好不要久拌，以防起筋。

定型，圆形，方形随你意，但是注意大小尽量一致。保鲜膜包裹，放冰箱冷冻静置一小时。

切片，注意厚薄尽量一致。放到烤盘，上下火160-170，烤到色泽金黄。

烤好了，开吃啦！