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黄金汉堡
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作者：
Chefmade学厨旗舰店
用料
黄金汉堡的做法步骤
步骤 1
中种材料揉成团，冰箱冷藏17小时以上
步骤 2
将冷藏好的中种面团撕成小块，加入除黄油外的主面团材料，放入厨师机先低速转6分钟转2速10分钟后加入黄油
步骤 3
将面团揉至扩展阶段，能拉出大片手套膜即可
步骤 4
面团盖上保鲜膜，发酵40分钟至2-2.5倍大
步骤 5
面团盖上保鲜膜，发酵40分钟至2-2.5倍大
步骤 6
做好所有的汉堡胚，放入大号12连模内
步骤 7
放入烤箱，放一碗热水，进行二发50分钟
步骤 8
烤箱预热180度上下火中层15分钟
步骤 9
出炉
步骤 10
准备汉堡内陷：生菜，番茄，鸡扒，沙拉酱
步骤 11
将汉堡胚切成2分，依次放好内陷
黄金汉堡的小贴士
根据自己的烤箱脾气，控制温度。
菜谱创建时间：2016-10-16 12:15:56
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